夏天是啤酒的季節，我國各地啤酒都非常暢銷，銷量好，做的人就多了，市場競爭也就變得越發激烈。為了獲得更多市場，很多企業在啤酒研發上是卯足了功夫，又是做市場調研又是研發新型技術， 在這樣的環境各種各樣的啤酒應運而生，那在使用釀酒設備制作啤酒時應該注意哪些細節呢？

　　1.界限糊精酶液的制備：將淡色的麥芽粗粉與水在45℃，攪拌30分鐘，以獲得適量的界限糊精酶液，再澄清30分鐘。

　　2.麥芽汁的制?。簩Ⅺ溠糠奂铀?，在62～65℃下糖化一定時間后過濾。在所得的麥芽汁中，加入酒花總量50％的酒花煮沸45分鐘。將濃度為11.5°Bx的麥芽汁分離出酒花后冷卻到5℃左右。

　　3.在糖化工藝上，充分利用輔料，提高糖化浸出物收得率與節約能源，已由前兩種糖化法改進為復式煮—浸糖化法。

　　使用釀酒設備注意以上細節，不僅可以釀制出口味純正的啤酒，而且還可適當的降低產品的成本。